- Adag: 4 fő
- Előkészítés: 20 perc
- Főzés: 30 perc
- Kalória: 632
- Nehézség:
Közepes
Nyomtat
A mandula India számos részén alapvető élelmiszernek számít, ezért az indiai konyha gazdagon és mindenféle ételhez alkalmazza. Az alábbi édesség receptjét Shonal barátnőmtől kaptam. Figyelem: csak az készítse el, aki tényleg szereti az édeset!
Hozzávalók
Elkészítés
- Forrázzuk le a mandulát, majd húzzuk le a héját.
- Konyhai robotgéppel vagy erős kézi mixerrel aprítsuk fel, hozzáadva a cukrot és a tejet, amíg egyenletes állagú nem lesz.
- Egy magas falú serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a mandulás keveréket, majd alacsony hőfokon állandóan kevergetve forraljuk körülbelül 15-20 percig.
- A keverék eleinte fehéres, majd átlátszóvá válik, nagy buborékok képződnek, később pedig lassan besűrűsödik. Ügyeljünk rá, nehogy leégjen.
- Öntsük át egy bevajazott tálra, és gyorsan dolgozva simítsuk 1cm vastagságúra.
- Kicsit hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük kis kockákra.
Badam Burfi Indiából
- Adag: 4 fő
- Előkészítés: 20 perc
- Főzés: 30 perc
- Kalória: 632
- Nehézség:
Közepes
A mandula India számos részén alapvető élelmiszernek számít, ezért az indiai konyha gazdagon és mindenféle ételhez alkalmazza. Az alábbi édesség receptjét Shonal barátnőmtől kaptam. Figyelem: csak az készítse el, aki tényleg szereti az édeset!
Hozzávalók
Elkészítés
- Forrázzuk le a mandulát, majd húzzuk le a héját.
- Konyhai robotgéppel vagy erős kézi mixerrel aprítsuk fel, hozzáadva a cukrot és a tejet, amíg egyenletes állagú nem lesz.
- Egy magas falú serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a mandulás keveréket, majd alacsony hőfokon állandóan kevergetve forraljuk körülbelül 15-20 percig.
- A keverék eleinte fehéres, majd átlátszóvá válik, nagy buborékok képződnek, később pedig lassan besűrűsödik. Ügyeljünk rá, nehogy leégjen.
- Öntsük át egy bevajazott tálra, és gyorsan dolgozva simítsuk 1cm vastagságúra.
- Kicsit hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük kis kockákra.
Érdekelhet még
Adja hozzá megjegyzését