Bobotie Dél-Afrikából

Desszert 333 Módosítva: 2019. 10. 11. Feltöltve: 2019. 09. 07.
Bobotie Dél-Afrikából Bobotie Dél-Afrikából Bobotie Dél-Afrikából Bobotie Dél-Afrikából Bobotie Dél-Afrikából Bobotie Dél-Afrikából
  • Adag: 5 fő
  • Előkészítés: 30 perc
  • Főzés: 1,5 óra
  • Kalória: 632
  • Nehézség: Közepes
Nyomtat

Ezt a receptet Anjától kaptam, aki két tündéri kislányt nevel dél-afrikai férje oldalán. Ő maga Oroszországban született, ám férje családjától számos autentikus receptet tanult meg. A bobotie Dél-Afrika nemzeti eledele, különösen népszerű az Afrikaans nyelvű lakosság körében. Az én gyűjteményembe azért került be, mert – természetesen – pirított mandula kell hozzá. Ha szeretitek a fasírozottat plusz a pikáns ízeket, akkor feltétlenül próbáljátok ki!
Forrás: https://akalimandulas.wordpress.com/2017/03/10/bobotie-del-afrikabol/

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Gyújtsuk be a sütőt 160°C fokra.
  2. Kenjünk meg vajjal egy közepes méretű tűzálló tálat.
  3. Egy serpenyőben vajon/étolajon pirítsuk átlátszóra a hagymát és a fokhagymát.
  4. Keverjük bele a curry port és a kurkumát, pár másodpercig hagyjuk a tűzön, majd adjuk hozzá a darált marhahúst.
  5. Addig pirítsuk, amíg a hús elveszíti rózsaszín színét, majd vegyük le az edényt a tűzről és tegyük félre.
  6. Egy másik tálban keverjük össze a feldarabolt kenyeret, tejet, a citrom héját és levét, tojást, sót, borsot, felaprított sárgabarackot (baracklekvárt), (én nem tettem bele almát, de bátran lehet adni hozzá, apróra darabolva), mazsolát, és a száraz serpenyőben pirított mandulát.
  7. Keverjük hozzá ezt a masszát a kissé megpirított marhahúshoz, majd kanalazzuk bele a tűzálló edénybe.
  8. A tetejébe szúrjuk egy-két helyre babérlevelet. Fóliával takarjuk le az edényt, majd lassú tűzön, mintegy egy órára tegyük be a sütőbe.
  9. Egy óra elteltével keverjük össze a tejet, 2 tojást és sót, majd öntsük vele nyakon a bobotie-t.
  10. Állítsuk 200°C fokra a sütőt, és tegyük vissza az edényt még kb. 15 percre, amíg az öntet kicsit megbarnul.
  11. Forrón tálaljuk. Hagyományosan sárga rizzsel tálalják (ez sima rizs, csak egy kis kurkumát adnak a főző léhez, amitől a rizs megsárgul)

Bobotie Dél-Afrikából



  • Adag: 5 fő
  • Előkészítés: 30 perc
  • Főzés: 1,5 óra
  • Kalória: 632
  • Nehézség: Közepes

Ezt a receptet Anjától kaptam, aki két tündéri kislányt nevel dél-afrikai férje oldalán. Ő maga Oroszországban született, ám férje családjától számos autentikus receptet tanult meg. A bobotie Dél-Afrika nemzeti eledele, különösen népszerű az Afrikaans nyelvű lakosság körében. Az én gyűjteményembe azért került be, mert – természetesen – pirított mandula kell hozzá. Ha szeretitek a fasírozottat plusz a pikáns ízeket, akkor feltétlenül próbáljátok ki!
Forrás: https://akalimandulas.wordpress.com/2017/03/10/bobotie-del-afrikabol/

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Gyújtsuk be a sütőt 160°C fokra.
  2. Kenjünk meg vajjal egy közepes méretű tűzálló tálat.
  3. Egy serpenyőben vajon/étolajon pirítsuk átlátszóra a hagymát és a fokhagymát.
  4. Keverjük bele a curry port és a kurkumát, pár másodpercig hagyjuk a tűzön, majd adjuk hozzá a darált marhahúst.
  5. Addig pirítsuk, amíg a hús elveszíti rózsaszín színét, majd vegyük le az edényt a tűzről és tegyük félre.
  6. Egy másik tálban keverjük össze a feldarabolt kenyeret, tejet, a citrom héját és levét, tojást, sót, borsot, felaprított sárgabarackot (baracklekvárt), (én nem tettem bele almát, de bátran lehet adni hozzá, apróra darabolva), mazsolát, és a száraz serpenyőben pirított mandulát.
  7. Keverjük hozzá ezt a masszát a kissé megpirított marhahúshoz, majd kanalazzuk bele a tűzálló edénybe.
  8. A tetejébe szúrjuk egy-két helyre babérlevelet. Fóliával takarjuk le az edényt, majd lassú tűzön, mintegy egy órára tegyük be a sütőbe.
  9. Egy óra elteltével keverjük össze a tejet, 2 tojást és sót, majd öntsük vele nyakon a bobotie-t.
  10. Állítsuk 200°C fokra a sütőt, és tegyük vissza az edényt még kb. 15 percre, amíg az öntet kicsit megbarnul.
  11. Forrón tálaljuk. Hagyományosan sárga rizzsel tálalják (ez sima rizs, csak egy kis kurkumát adnak a főző léhez, amitől a rizs megsárgul)

Érdekelhet még

Adja hozzá megjegyzését

Szerző Márti Márti

Mandulás dolgok és receptek. https://akalimandulas.wordpress.com/

Hírdetés

Maradjunk kapcsolatban

Hírlevél

Iratkozzon fel, hogy e-mailen értesítést kapjon az új receptekről.