Bologna-i spagetti

Bologna-i spagetti

Ha gyorsan akarsz bolognai spagettit akkor bátran használj valamilyen kész "alapot" én is ezt szoktam, de ha van időd és különlegesebbet szeretnél akkor ime egy recept

Hozzávalók

• 50 dkg tészta
• 40 dkg darált marhahús vagy sertés, de egyéb (pulyka, csirke) is keverhető hozzá
• 15 dkg paradicsompüré
• 10 dkg szalonna
• 5 dkg zeller
• 2 evőkanál olaj
• 2 db vöröshagyma
• 2 db fokhagyma
• 1 evőkanál cukor
• 1 szál sárgarépa
• 1 késhegynyi fahéj
• bazsalikom
• oregánó
• só
• bors

Elkészítés

1. A szalonnát pirítsd meg, amíg zsírt enged, majd rajta az aprított vöröshagymát dinszteld meg.
2. Add hozzá az apróra vágott zöldségeket, kicsit később a darált húst, és jól keverd össze.
3. Öntsd rá a paradicsompürét, és ízesítsd sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, zúzott fokhagymával, cukorral és fahéjjal.
4. Kis lángon rotyogtasd a szószt két órán keresztül. Időnként keverd meg, és önts alá kevés vizet, hogy ne égjen le.
5. Közben főzd meg a tésztát bőséges mennyiségű, a szokásánál sósabb vízben
6. Tálaláskor összekeverheted vagy csak simán egymásra halmozhatod a tésztát és a szószt. Sajt szinte kötelező rá :-)