Krumplistészta

Krumplistészta

Ez igen csak egyszerű és hagyományos étel, talán sokszor eszünkbe se jut. Ha marad, másnap serpenyőben lepirítva egy új oldalát ismerhetjük meg.!

Hozzávalók

• 1 kg burgonya
• 3 nagy fej vöröshagyma
• 5 ek sertészsír
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• bors ízlés szerint (őrölt)
• só ízlés szerint
• 40 dkg tészta (fodros nagykocka)

Elkészítés

1. A zsírt megfelelő nagyságú lábasba tesszük, és a krumplit meghámozva, megmosva lábasba daraboljuk, öntünk rá hideg vizet, ízlés szerint sózzuk.
2. A hagymákat megtisztítjuk, megmossuk.
3. A zsírt felmelegítjük, ráöntjük az apróra felkockázott hagymát, enyhén sózzuk, s aranybarnára pirítjuk
4. Ha megpirult, megszórjuk a fűszerekkel
5. Ezzel egy időben a krumplit is, a tésztát is megfőzzük.
6. A leszűrt tésztát a sült hagymára öntjük, elkavarjuk, hogy egyenletesen érje mindenhol a tésztát a finom hagymás, fűszeres zsír.
7. Erre krumplinyomón átnyomjuk a puha, leszűrt krumplit, még forrón.
8. Összekavarjuk a hagymás-zsíros tésztával, hogy mindenhol egyenletes legyen.
9. Lefedjük, egy kis ideig állni hagyjuk majd átkavarjuk addig ameddig amig meleg.