Ez nem az a fajta étel, amit a kollégium konyháján ettünk, - attól finomabb!!
Hozzávalók
Elkészítés
A káposzta külső leveleit és a torzsát távolítsd el, majd mosd meg, és vágd vékony csíkokra.
A hagymát pucold meg, aprítsd fel, és a káposztával együtt tedd fazékba vagy lábosba.
Önts rá annyi vizet, amennyi ellepi, és főzd körülbelül 30 percig. Közben sózd, add hozzá a borsot és a köményt.
Ha a káposzta megpuhul, készítsd el a rántást. A zsírt olvaszd fel, tedd bele a lisztet, és kis lángon folyamatosan kevergesd, amíg zsemleszínű nem lesz.
Akkor engedd fel a paradicsomlével, majd öntsd a káposztához.
Addig kevergesd, amíg be nem sűrűsödik. Körülbelül tíz percig főzd még, közben cukrozd ízlés szerint.
Egy fazékban főzz öt tojást keményre a forrástól számított tíz perc alatt. Utána távolítsd el a héját.
A zsemlét áztasd vízbe egy-két percre, majd csavard ki.
Dolgozd össze a maradék két tojással, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott vöröshagymával, némi sóval, borssal és pirospaprikával. Jól gyúrd össze a masszát.
Egy őzgerincformát vajazz ki, és tedd bele a fasírt felét.
A közepébe helyezd egymás után egészben a tojásokat, a maradék masszával jól fedd be, és szórd meg zsemlemorzsával.
Kend be a tetejét tojássárgával, így nem nyílik majd szét a hús sütés közben.
Rakd 190 fokra előmelegített sütőbe, és fóliával lefedve süsd körülbelül egy órát. Közben locsold meg a húst a saját szaftjával.
Amikor már majdnem kész, vedd le róla a fóliát, és körülbelül 20 perc alatt süsd szép pirosra.
Paradicsomos káposzta Stefánia-vagdalttal
Adag: 4 fő
Előkészítés: -
Főzés: 80 perc
Kalória: -
Nehézség:
Közepes
Ez nem az a fajta étel, amit a kollégium konyháján ettünk, - attól finomabb!!
Hozzávalók
Elkészítés
A káposzta külső leveleit és a torzsát távolítsd el, majd mosd meg, és vágd vékony csíkokra.
A hagymát pucold meg, aprítsd fel, és a káposztával együtt tedd fazékba vagy lábosba.
Önts rá annyi vizet, amennyi ellepi, és főzd körülbelül 30 percig. Közben sózd, add hozzá a borsot és a köményt.
Ha a káposzta megpuhul, készítsd el a rántást. A zsírt olvaszd fel, tedd bele a lisztet, és kis lángon folyamatosan kevergesd, amíg zsemleszínű nem lesz.
Akkor engedd fel a paradicsomlével, majd öntsd a káposztához.
Addig kevergesd, amíg be nem sűrűsödik. Körülbelül tíz percig főzd még, közben cukrozd ízlés szerint.
Egy fazékban főzz öt tojást keményre a forrástól számított tíz perc alatt. Utána távolítsd el a héját.
A zsemlét áztasd vízbe egy-két percre, majd csavard ki.
Dolgozd össze a maradék két tojással, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott vöröshagymával, némi sóval, borssal és pirospaprikával. Jól gyúrd össze a masszát.
Egy őzgerincformát vajazz ki, és tedd bele a fasírt felét.
A közepébe helyezd egymás után egészben a tojásokat, a maradék masszával jól fedd be, és szórd meg zsemlemorzsával.
Kend be a tetejét tojássárgával, így nem nyílik majd szét a hús sütés közben.
Rakd 190 fokra előmelegített sütőbe, és fóliával lefedve süsd körülbelül egy órát. Közben locsold meg a húst a saját szaftjával.
Amikor már majdnem kész, vedd le róla a fóliát, és körülbelül 20 perc alatt süsd szép pirosra.
Hobbim a sütés-főzés. Rengeteg receptet kipróbáltam már, többnyire sikerrel, de még mindig van tanulni valóm. Mostanában a reform receptek érdekelnek az egészség jegyében, de mellette a családnak is szívesen főzöm-sütöm azt, amit megkívánnak.