Sajtos karfiolkrémleves

Sajtos karfiolkrémleves

Ha csak rántva, esetleg sütve etted, tégy egy próbát ezzel a levessel. Bár feltétlenül nem szükséges bele tejtermék, a tejszíntől lágyabbá, selymesebbé, a sajttól még különlegesebbé válik. Petrezselyemmel, baconnel vagy pirított zsemlekockával isteni.

Hozzávalók

• 1 fej karfiol
• 1 db krumpli
• 10 dkg sajt
• 2 dl tejszín
• 3 szál petrezselyem
• 2 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• 1 db leveskocka
• só
• bors

Elkészítés

1. A hagymát aprítsd fel, a karfiolt szedd rózsáira, a krumplit pucold meg, kockázd fel.
2. Olvaszd fel a vajat egy lábosban, és rakd bele a vöröshagymát.
3. Gyakran megkeverve dinszteld meg, közben add hozzá a zúzott fokhagymát.
4. Tedd hozzá a krumplit, a karfiolt, és öntsd fel egy liter vízzel.
5. Morzsold bele a leveskockát, sózd, borsozd, és főzz puhára mindent 20 perc alatt.
6. Húzd le a tűzről, és pépesítsd botmixerrel.
7. Öntsd hozzá a tejszínt, és rottyantsd össze.
8. Szórd hozzá a reszelt sajtot, majd amikor elolvad, tálalhatod is a levest.