Sütőtök krémleves chilivel

Sütőtök krémleves chilivel

Október, akkor sütőtök – de nem akármilyen formában! Ez a recept igencsak egészséges és jól is mutat majd az asztalon. Az sem utolsó, hogy sok munka sincs vele.

Hozzávalók

• 1.5 kg sütőtök
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 1 nagyobb alma
• 5 dkg vaj
• 3 evőkanál méz
• 1.5 liter húsleves alaplé
• Só, bors, chili, szerecsendió ízlés szerint
• Diszítéshez néhány szem pirított, hántolt tökmag vagy bacon

Elkészítés

1. Tököt vágd félbe, tisztítsd, ki és süsd puhára a sütőben
2. Miközben sül, a felforrósított vajhoz keverj a mézet és karamellizáld össze egy kicsit
3. Majd ezen a keveréken pirítsd meg az aprított hagymát
4. Öntsd fel az alaplével, aztán keverd hozzá a hámozott, feldarabolt almát
5. Ha kész a sütőtök, annak a kanállal kikapart belsejét is add hozzá – forrald össze, majd botmixerrel csinálj belőle krémlevest és ízesítsd! Pirított baconnel, magvakkal vagy kenyérkockával tálald.