Szalagos fánk

Szalagos fánk

Eperlekvárral isteni!

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 3 dl tej
• 2 tojássárgája
• 3 dkg élesztő
• 1 pohárka rum
• 1 evőkanál porcukor

Elkészítés

1. 3 dl tejet meglangyosítunk, belemorzsolunk 3 dkg élesztőt és beleteszünk 1 evőkanál porcukrot.
2. Amikor az élesztő megkel, 5 dkg vajjal, 2 tojássárgájával, 1 pohárka rummal, késhegynyi sóval és 50 dkg liszttel közepes keménységű kelt tésztát készítünk
3. Nagyon jól kidolgozzuk, ennek következtében elég lágy tésztát kapunk.
4. Langyos helyen másfélszeresére kelesztjük.
5. A kelés után nyújtódeszkára borítjuk, és ujjnyi vastagra nyújtjuk.
6. Fánkszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk, ruhával letakarva 30 percig kelesztjük. (Ha tovább kelesztjük, nem baj).
7. A fánkot középforró olajban egyenletes tűzön sütjük. (Fritőzben is lehet.)
8. A sütésnél vigyázzunk arra, hogy a deszkán fekvő fánk felső része kerüljön az olajban alulra.
9. Sütés elején az edényt fedjük be.
10. Megfordítás után vegyük le róla a fedőt.
11. A pirosra sült fánkot szűrőkanállal szedjük ki, és még melegen szórjuk meg vaníliás porcukorral.