Tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa

Amikor egy kis sósra vágysz... (Tetejére lehet szórni szezámmagot, lenmagot, stb. )

Hozzávalók

• 250 g tepertőkrém
• 1 púpozott mokkáskanál őrölt bors
• 20 g élesztő
• 50 ml tej
• 1 mokkáskanál cukor
• 500 g kenyérliszt
• 25 g só
• 100 g tejföl
• 2 db tojássárgája
• a lekenéshez:
• 1 tojás

Elkészítés

1. A tepertőkrémbe belekeverjük a borsot és a felhasználásig félretesszük.
2. Összeállítjuk a pogácsa tésztáját: a langyos tejhez pici cukrot adunk, és belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
3. Egy keverőtálba tesszük a lisztet, sót, tejfölt, és a felfuttatott élesztőt, és a tojássárgáját. Elkezdjük összedolgozni a tésztát a tepertőkrémmel. Egyenletesre keverjük és dagasztjuk kb.5 percig.
4. Hagyjuk szobahőmérsékleten kelni 1 órát, majd fóliába tekerjük, és hűtőbe tesszük, hogy kicsit megkeményedjen.
6. A hűtőből kivett tésztát 3 részre vágjuk, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. Lisztezett deszkán kissé kinyújtjuk a tésztákat, egymásra tesszük, majd így folytatjuk a nyújtást kb. 2-2,5 cm vastagra.
8. Éles késsel fél cm mélyen és fél cm szélesen bevagdossuk a tészta felületét, majd felvert tojással egyenletesen lekenjük. Tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk (minden kiszúrás előtt lisztezzük a forma szélét).
10. A pogácsákat sütőpapírral borított tepsire tesszük, majd hagyjuk még melegebb helyen kelni 1 órán át, majd 180 fokra előmelegített sütőben, mérettől függően 12-16 percig sütjük.