Sokan sütnek kenyeret, de ennek fontos eleme a kovász. Mi kell hozzá? Ime egy viszonylag gyors megoldás.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt,
• 1,5 dkg élesztő,
• 1 ek méz,
• csipet aszkorbinsav (elhagyható),
• 2 dl víz

Elkészítés:

A hozzávalókat egy nagy tálba öntjük, és alaposan elkeverjük. Egy sűrű palacsintatészta szerű masszát fogunk kapni.

A tálat egy folpackkal takarjuk le, és tegyük félre pihentetni, de néhány óránként keverjük meg.

A massza a többszörösére fog dagadni, majd összeesik és savanykás illata lesz.

Kb 12 óra elteltével, amikor buborékok keltkeznek a masszában akkor már felhasználhatjuk.

A megmaradt kovász a hűtőbe téve akár két hétig is eltartható.