Tippek & Trükkök

A tökéletes avokádókrém

Az avokádókrém az egyik legfinomabb szendvicskrém/mártogatós, és egyáltalán nem bonyolult

Bővebben ...

Milyen kések kellenek?

Hajlamosak vagyunk túl sok eszközt felhalmozni a konyhában is. Igy van ez a késekkel is, pedig lényegében 4 db bőven elegendő. Melyek ezek?

Bővebben ...

Rántotta egyszerű vagy mégse

A rántotta elronthatatlan. Ez nagy tévedés! Ime néhány fontos dolog a tökéletes rántottához.

Bővebben ...

Ha nincs mérleg

Gyakran használt alapanyagok átváltása. Ezek nem teljesen pontos, csak körülbelüli értékek! Amennyiben pontos mennyiségeket és értékeket szeretnénk, úgy használjunk mindig konyhai mérleget és mérőedényt!

Bővebben ...

Adagolás

A különböző ételféleségekből egy felnőtt által átlagosan fogyasztható mennyiség meghatározása. Az egészségesen étkező ember számára.

Bővebben ...

Konyhai műveletek, fogalmak

Szakkifejezések és alapvető konyhai műveletek gyűjteménye

Bővebben ...

Habarás készítés

A szakácskönyveknek a mártás és főzelék receptjeinél bevett fordulata az „ezután habarást készítünk, és a behabarást követően még egyszer összeforraljuk az egészet”. De a szakácskönyvek írói számára evidens habaráskészítés, nem mindenki számára olyan magától értetődő.

Bővebben ...

Sűrítés - Rántás készítése

A rántás zsiradék (olaj, zsír v. vaj) és liszt keveréke, ételek (levesek, főzelékek, mártások) sűrítésére és ízesítésére használjuk. A sűrítési eljárásokhoz tartozik, mint a habarás és a lisztszórás is.

Bővebben ...

Hírlevél

Iratkozzon fel, hogy e-mailen értesítést kapjon az új receptekről.