Tippek & Trükkök

Milyen kések kellenek?

Hajlamosak vagyunk túl sok eszközt felhalmozni a konyhában is. Igy van ez a késekkel is, pedig lényegében 4 db bőven elegendő. Melyek ezek?

Bővebben ...

Habarás készítés

A szakácskönyveknek a mártás és főzelék receptjeinél bevett fordulata az „ezután habarást készítünk, és a behabarást követően még egyszer összeforraljuk az egészet”. De a szakácskönyvek írói számára evidens habaráskészítés, nem mindenki számára olyan magától értetődő.

Bővebben ...

Sűrítés - Rántás készítése

A rántás zsiradék (olaj, zsír v. vaj) és liszt keveréke, ételek (levesek, főzelékek, mártások) sűrítésére és ízesítésére használjuk. A sűrítési eljárásokhoz tartozik, mint a habarás és a lisztszórás is.

Bővebben ...

Hírlevél

Iratkozzon fel, hogy e-mailen értesítést kapjon az új receptekről.